Sobre N\u00f3s<\/h2><\/div><\/span><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\nA Quinta dos Cogumelos nasceu do sonho de um casal que resolveu investir no Brasil, com a experi\u00eancia adquirida no exterior. Est\u00e1 situada em S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed – SP, no alto da Serra da Mantiqueira. Os cogumelos s\u00e3o produzidos em ambientes totalmente controlados com excel\u00eancia na qualidade de armazenamento e transporte. Sem d\u00favida, incompar\u00e1veis.<\/p>\n
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<\/div>\n\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\tSHIITAKE (Lentinula edodes)<\/h3>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/p>\n\u00c9 um dos cogumelos mais populares nos pa\u00edses asi\u00e1ticos e vem se tornando o preferido na nossa culin\u00e1ria. Tem um sabor amadeirado com uma textura carnuda facilitando a incorpora\u00e7\u00e3o em muitas receitas.
\nO shiitake tem o formato de guarda-chuva, \u00e9 marrom e de textura firme. Podem ser encontrados em diversos tamanhos, frescos nas vers\u00f5es inteiros e fatiados al\u00e9m de secos e em conservas.
\n\u00c9 nativo da \u00c1sia Oriental e \u00e9 considerado um cogumelo medicinal em algumas formas de medicina tradicional, tendo efeito importante no combate ao colesterol e melhora do sistema imunol\u00f3gico.
\nPodem ser preparados refogados, sendo o na manteiga \u00e9 o mais popular, mas tamb\u00e9m fritos, assados, recheados. \u00c9 muito bom para molhos, sopas e recheios.<\/p>\n
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<\/div>\n\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\tSHIMEJI (Pleurotus ostreatus \/ hiratake)<\/h3>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/p>\nAmplamente popular na culin\u00e1ria chinesa, japonesa e coreana, tornou-se um dos mais consumidos no Brasil pelo aumento de restaurantes japoneses nos \u00faltimos anos.
\nO shimeji tem o formato de um buqu\u00ea, nas variedades branco, cinza e preto. A diferen\u00e7a est\u00e1 na forma e temperatura de cultivo: o branco normalmente \u00e9 cultivado em temperatura ambiente, mais quente, e o cinza em temperatura mais baixa. J\u00e1 o preto, aquele de chapeuzinho pequenino, tem outra forma de cultivo e precisam de temperatura bem baixa. H\u00e1 uma pequena diferen\u00e7a nos sabores, quanto menor a temperatura de cultivo mais saboroso \u00e9.<\/p>\n
\u00c9 nativo das florestas densas da Am\u00e9rica do Norte, do norte da Europa e da \u00c1sia Siberiana, sendo um cogumelo com muito baixo teor cal\u00f3rico, mas carregado de compostos bioativos naturais, antioxidantes, minerais e vitaminas que promovem a sa\u00fade.<\/p>\n
A forma mais comum de preparo \u00e9 refogado na manteiga com shoyo, mas possibilita receitas mais diversificadas.<\/p>\n
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<\/div>\n\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\tERYNGUI (Pleurotus eryngii \/ cordoncello)<\/h3>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/p>\nO eryngui \u00e9 um cogumelo grande, tem o caule grosso e carnudo e o chap\u00e9u pequeno, mas \u00e9 todo macio, com aroma agrad\u00e1vel e sabor suave e elegante.
\nDe cozimento muito r\u00e1pido, pode ter o sabor ainda mais acentuado se preparado com manteiga.
\nSe procuramos por um prato sem carne o Eryngii \u00e9 o melhor substituto, com vantagens, pois se \u201ctransforma\u201d em uma carne em qualquer receita.<\/p>\n
O Eryngui originou-se das margens do Mar Mediterr\u00e2neo, mas j\u00e1 \u00e9 produzido em todo o mundo.
\n\u00c9 livre de colesterol e s\u00f3dio, de baixa caloria e pode reduzir o risco de acumula\u00e7\u00e3o de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n
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<\/div>\n\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\tPLEUROTUS SALM\u00c3O (Shimeji salm\u00e3o \/ pleurotus djamor)<\/h3>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/p>\nDa mesma fam\u00edlia do shimeji, o salm\u00e3o, assim chamado pela sua cor, tem um sabor muito especial, parecido com alguns frutos do mar.
\nN\u00e3o \u00e9 t\u00e3o facilmente encontrado nos mercados por ter menor durabilidade, ent\u00e3o melhor que seja consumido mais r\u00e1pido.
\nS\u00e3o em forma de cachos, mas com folhas largas, abertas. Quanto maior as folhas mais macios eles se tornam, e os pezinhos devem ser desprezados pois normalmente s\u00e3o mais r\u00edgidos.<\/p>\n
Pode ser preparado salteado, deixando-o mais sequinho, e fica muito bom se preparado junto com outros cogumelos, como o shimeji e o shiitake, formando um mix. A colora\u00e7\u00e3o, embora se altere um pouco no cozimento, deixa os pratos muito bonitos.
\nEm termos nutricionais se assemelha bastante ao shimeji com destaque para o baixo teor de carboidrato e pode contribuir com o aporte de vitaminas B1 e B2. Tamb\u00e9m excelente para uma dieta equilibrada.<\/p>\n
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A Quinta dos Cogumelos nasceu do sonho de um casal que resolveu investir no Brasil, com a experi\u00eancia adquirida no exterior. Est\u00e1 situada em S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed – SP, no alto da Serra da Mantiqueira. Os cogumelos s\u00e3o produzidos em ambientes totalmente controlados com excel\u00eancia na qualidade de armazenamento e transporte. Sem d\u00favida, incompar\u00e1veis.<\/p>\n
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\nO shiitake tem o formato de guarda-chuva, \u00e9 marrom e de textura firme. Podem ser encontrados em diversos tamanhos, frescos nas vers\u00f5es inteiros e fatiados al\u00e9m de secos e em conservas.
\n\u00c9 nativo da \u00c1sia Oriental e \u00e9 considerado um cogumelo medicinal em algumas formas de medicina tradicional, tendo efeito importante no combate ao colesterol e melhora do sistema imunol\u00f3gico.
\nPodem ser preparados refogados, sendo o na manteiga \u00e9 o mais popular, mas tamb\u00e9m fritos, assados, recheados. \u00c9 muito bom para molhos, sopas e recheios.<\/p>\n
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\nO shimeji tem o formato de um buqu\u00ea, nas variedades branco, cinza e preto. A diferen\u00e7a est\u00e1 na forma e temperatura de cultivo: o branco normalmente \u00e9 cultivado em temperatura ambiente, mais quente, e o cinza em temperatura mais baixa. J\u00e1 o preto, aquele de chapeuzinho pequenino, tem outra forma de cultivo e precisam de temperatura bem baixa. H\u00e1 uma pequena diferen\u00e7a nos sabores, quanto menor a temperatura de cultivo mais saboroso \u00e9.<\/p>\n
\u00c9 nativo das florestas densas da Am\u00e9rica do Norte, do norte da Europa e da \u00c1sia Siberiana, sendo um cogumelo com muito baixo teor cal\u00f3rico, mas carregado de compostos bioativos naturais, antioxidantes, minerais e vitaminas que promovem a sa\u00fade.<\/p>\n
A forma mais comum de preparo \u00e9 refogado na manteiga com shoyo, mas possibilita receitas mais diversificadas.<\/p>\n
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\nDe cozimento muito r\u00e1pido, pode ter o sabor ainda mais acentuado se preparado com manteiga.
\nSe procuramos por um prato sem carne o Eryngii \u00e9 o melhor substituto, com vantagens, pois se \u201ctransforma\u201d em uma carne em qualquer receita.<\/p>\n
O Eryngui originou-se das margens do Mar Mediterr\u00e2neo, mas j\u00e1 \u00e9 produzido em todo o mundo.
\n\u00c9 livre de colesterol e s\u00f3dio, de baixa caloria e pode reduzir o risco de acumula\u00e7\u00e3o de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n
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\nN\u00e3o \u00e9 t\u00e3o facilmente encontrado nos mercados por ter menor durabilidade, ent\u00e3o melhor que seja consumido mais r\u00e1pido.
\nS\u00e3o em forma de cachos, mas com folhas largas, abertas. Quanto maior as folhas mais macios eles se tornam, e os pezinhos devem ser desprezados pois normalmente s\u00e3o mais r\u00edgidos.<\/p>\n
Pode ser preparado salteado, deixando-o mais sequinho, e fica muito bom se preparado junto com outros cogumelos, como o shimeji e o shiitake, formando um mix. A colora\u00e7\u00e3o, embora se altere um pouco no cozimento, deixa os pratos muito bonitos.
\nEm termos nutricionais se assemelha bastante ao shimeji com destaque para o baixo teor de carboidrato e pode contribuir com o aporte de vitaminas B1 e B2. Tamb\u00e9m excelente para uma dieta equilibrada.<\/p>\n
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Cogumelos Frescos<\/h4><\/div>\n\n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\t\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\tSHIITAKE (Lentinula edodes)<\/h3>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/p>\n\u00c9 um dos cogumelos mais populares nos pa\u00edses asi\u00e1ticos e vem se tornando o preferido na nossa culin\u00e1ria. Tem um sabor amadeirado com uma textura carnuda facilitando a incorpora\u00e7\u00e3o em muitas receitas.
\nO shiitake tem o formato de guarda-chuva, \u00e9 marrom e de textura firme. Podem ser encontrados em diversos tamanhos, frescos nas vers\u00f5es inteiros e fatiados al\u00e9m de secos e em conservas.
\n\u00c9 nativo da \u00c1sia Oriental e \u00e9 considerado um cogumelo medicinal em algumas formas de medicina tradicional, tendo efeito importante no combate ao colesterol e melhora do sistema imunol\u00f3gico.
\nPodem ser preparados refogados, sendo o na manteiga \u00e9 o mais popular, mas tamb\u00e9m fritos, assados, recheados. \u00c9 muito bom para molhos, sopas e recheios.<\/p>\n
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\nO shimeji tem o formato de um buqu\u00ea, nas variedades branco, cinza e preto. A diferen\u00e7a est\u00e1 na forma e temperatura de cultivo: o branco normalmente \u00e9 cultivado em temperatura ambiente, mais quente, e o cinza em temperatura mais baixa. J\u00e1 o preto, aquele de chapeuzinho pequenino, tem outra forma de cultivo e precisam de temperatura bem baixa. H\u00e1 uma pequena diferen\u00e7a nos sabores, quanto menor a temperatura de cultivo mais saboroso \u00e9.<\/p>\n
\u00c9 nativo das florestas densas da Am\u00e9rica do Norte, do norte da Europa e da \u00c1sia Siberiana, sendo um cogumelo com muito baixo teor cal\u00f3rico, mas carregado de compostos bioativos naturais, antioxidantes, minerais e vitaminas que promovem a sa\u00fade.<\/p>\n
A forma mais comum de preparo \u00e9 refogado na manteiga com shoyo, mas possibilita receitas mais diversificadas.<\/p>\n
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\nDe cozimento muito r\u00e1pido, pode ter o sabor ainda mais acentuado se preparado com manteiga.
\nSe procuramos por um prato sem carne o Eryngii \u00e9 o melhor substituto, com vantagens, pois se \u201ctransforma\u201d em uma carne em qualquer receita.<\/p>\n
O Eryngui originou-se das margens do Mar Mediterr\u00e2neo, mas j\u00e1 \u00e9 produzido em todo o mundo.
\n\u00c9 livre de colesterol e s\u00f3dio, de baixa caloria e pode reduzir o risco de acumula\u00e7\u00e3o de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n
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\nN\u00e3o \u00e9 t\u00e3o facilmente encontrado nos mercados por ter menor durabilidade, ent\u00e3o melhor que seja consumido mais r\u00e1pido.
\nS\u00e3o em forma de cachos, mas com folhas largas, abertas. Quanto maior as folhas mais macios eles se tornam, e os pezinhos devem ser desprezados pois normalmente s\u00e3o mais r\u00edgidos.<\/p>\n
Pode ser preparado salteado, deixando-o mais sequinho, e fica muito bom se preparado junto com outros cogumelos, como o shimeji e o shiitake, formando um mix. A colora\u00e7\u00e3o, embora se altere um pouco no cozimento, deixa os pratos muito bonitos.
\nEm termos nutricionais se assemelha bastante ao shimeji com destaque para o baixo teor de carboidrato e pode contribuir com o aporte de vitaminas B1 e B2. Tamb\u00e9m excelente para uma dieta equilibrada.<\/p>\n
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\nO shiitake tem o formato de guarda-chuva, \u00e9 marrom e de textura firme. Podem ser encontrados em diversos tamanhos, frescos nas vers\u00f5es inteiros e fatiados al\u00e9m de secos e em conservas.
\n\u00c9 nativo da \u00c1sia Oriental e \u00e9 considerado um cogumelo medicinal em algumas formas de medicina tradicional, tendo efeito importante no combate ao colesterol e melhora do sistema imunol\u00f3gico.
\nPodem ser preparados refogados, sendo o na manteiga \u00e9 o mais popular, mas tamb\u00e9m fritos, assados, recheados. \u00c9 muito bom para molhos, sopas e recheios.<\/p>\n
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\nO shimeji tem o formato de um buqu\u00ea, nas variedades branco, cinza e preto. A diferen\u00e7a est\u00e1 na forma e temperatura de cultivo: o branco normalmente \u00e9 cultivado em temperatura ambiente, mais quente, e o cinza em temperatura mais baixa. J\u00e1 o preto, aquele de chapeuzinho pequenino, tem outra forma de cultivo e precisam de temperatura bem baixa. H\u00e1 uma pequena diferen\u00e7a nos sabores, quanto menor a temperatura de cultivo mais saboroso \u00e9.<\/p>\n
\u00c9 nativo das florestas densas da Am\u00e9rica do Norte, do norte da Europa e da \u00c1sia Siberiana, sendo um cogumelo com muito baixo teor cal\u00f3rico, mas carregado de compostos bioativos naturais, antioxidantes, minerais e vitaminas que promovem a sa\u00fade.<\/p>\n
A forma mais comum de preparo \u00e9 refogado na manteiga com shoyo, mas possibilita receitas mais diversificadas.<\/p>\n
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\nDe cozimento muito r\u00e1pido, pode ter o sabor ainda mais acentuado se preparado com manteiga.
\nSe procuramos por um prato sem carne o Eryngii \u00e9 o melhor substituto, com vantagens, pois se \u201ctransforma\u201d em uma carne em qualquer receita.<\/p>\n
O Eryngui originou-se das margens do Mar Mediterr\u00e2neo, mas j\u00e1 \u00e9 produzido em todo o mundo.
\n\u00c9 livre de colesterol e s\u00f3dio, de baixa caloria e pode reduzir o risco de acumula\u00e7\u00e3o de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n
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\nN\u00e3o \u00e9 t\u00e3o facilmente encontrado nos mercados por ter menor durabilidade, ent\u00e3o melhor que seja consumido mais r\u00e1pido.
\nS\u00e3o em forma de cachos, mas com folhas largas, abertas. Quanto maior as folhas mais macios eles se tornam, e os pezinhos devem ser desprezados pois normalmente s\u00e3o mais r\u00edgidos.<\/p>\n
Pode ser preparado salteado, deixando-o mais sequinho, e fica muito bom se preparado junto com outros cogumelos, como o shimeji e o shiitake, formando um mix. A colora\u00e7\u00e3o, embora se altere um pouco no cozimento, deixa os pratos muito bonitos.
\nEm termos nutricionais se assemelha bastante ao shimeji com destaque para o baixo teor de carboidrato e pode contribuir com o aporte de vitaminas B1 e B2. Tamb\u00e9m excelente para uma dieta equilibrada.<\/p>\n
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\u00c9 um dos cogumelos mais populares nos pa\u00edses asi\u00e1ticos e vem se tornando o preferido na nossa culin\u00e1ria. Tem um sabor amadeirado com uma textura carnuda facilitando a incorpora\u00e7\u00e3o em muitas receitas.
\nO shiitake tem o formato de guarda-chuva, \u00e9 marrom e de textura firme. Podem ser encontrados em diversos tamanhos, frescos nas vers\u00f5es inteiros e fatiados al\u00e9m de secos e em conservas.
\n\u00c9 nativo da \u00c1sia Oriental e \u00e9 considerado um cogumelo medicinal em algumas formas de medicina tradicional, tendo efeito importante no combate ao colesterol e melhora do sistema imunol\u00f3gico.
\nPodem ser preparados refogados, sendo o na manteiga \u00e9 o mais popular, mas tamb\u00e9m fritos, assados, recheados. \u00c9 muito bom para molhos, sopas e recheios.<\/p>\n
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<\/div>\nSHIMEJI (Pleurotus ostreatus \/ hiratake)<\/h3>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/p>\nAmplamente popular na culin\u00e1ria chinesa, japonesa e coreana, tornou-se um dos mais consumidos no Brasil pelo aumento de restaurantes japoneses nos \u00faltimos anos.
\nO shimeji tem o formato de um buqu\u00ea, nas variedades branco, cinza e preto. A diferen\u00e7a est\u00e1 na forma e temperatura de cultivo: o branco normalmente \u00e9 cultivado em temperatura ambiente, mais quente, e o cinza em temperatura mais baixa. J\u00e1 o preto, aquele de chapeuzinho pequenino, tem outra forma de cultivo e precisam de temperatura bem baixa. H\u00e1 uma pequena diferen\u00e7a nos sabores, quanto menor a temperatura de cultivo mais saboroso \u00e9.<\/p>\n
\u00c9 nativo das florestas densas da Am\u00e9rica do Norte, do norte da Europa e da \u00c1sia Siberiana, sendo um cogumelo com muito baixo teor cal\u00f3rico, mas carregado de compostos bioativos naturais, antioxidantes, minerais e vitaminas que promovem a sa\u00fade.<\/p>\n
A forma mais comum de preparo \u00e9 refogado na manteiga com shoyo, mas possibilita receitas mais diversificadas.<\/p>\n
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\nDe cozimento muito r\u00e1pido, pode ter o sabor ainda mais acentuado se preparado com manteiga.
\nSe procuramos por um prato sem carne o Eryngii \u00e9 o melhor substituto, com vantagens, pois se \u201ctransforma\u201d em uma carne em qualquer receita.<\/p>\n
O Eryngui originou-se das margens do Mar Mediterr\u00e2neo, mas j\u00e1 \u00e9 produzido em todo o mundo.
\n\u00c9 livre de colesterol e s\u00f3dio, de baixa caloria e pode reduzir o risco de acumula\u00e7\u00e3o de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n
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\nN\u00e3o \u00e9 t\u00e3o facilmente encontrado nos mercados por ter menor durabilidade, ent\u00e3o melhor que seja consumido mais r\u00e1pido.
\nS\u00e3o em forma de cachos, mas com folhas largas, abertas. Quanto maior as folhas mais macios eles se tornam, e os pezinhos devem ser desprezados pois normalmente s\u00e3o mais r\u00edgidos.<\/p>\n
Pode ser preparado salteado, deixando-o mais sequinho, e fica muito bom se preparado junto com outros cogumelos, como o shimeji e o shiitake, formando um mix. A colora\u00e7\u00e3o, embora se altere um pouco no cozimento, deixa os pratos muito bonitos.
\nEm termos nutricionais se assemelha bastante ao shimeji com destaque para o baixo teor de carboidrato e pode contribuir com o aporte de vitaminas B1 e B2. Tamb\u00e9m excelente para uma dieta equilibrada.<\/p>\n
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Amplamente popular na culin\u00e1ria chinesa, japonesa e coreana, tornou-se um dos mais consumidos no Brasil pelo aumento de restaurantes japoneses nos \u00faltimos anos.
\nO shimeji tem o formato de um buqu\u00ea, nas variedades branco, cinza e preto. A diferen\u00e7a est\u00e1 na forma e temperatura de cultivo: o branco normalmente \u00e9 cultivado em temperatura ambiente, mais quente, e o cinza em temperatura mais baixa. J\u00e1 o preto, aquele de chapeuzinho pequenino, tem outra forma de cultivo e precisam de temperatura bem baixa. H\u00e1 uma pequena diferen\u00e7a nos sabores, quanto menor a temperatura de cultivo mais saboroso \u00e9.<\/p>\n
\u00c9 nativo das florestas densas da Am\u00e9rica do Norte, do norte da Europa e da \u00c1sia Siberiana, sendo um cogumelo com muito baixo teor cal\u00f3rico, mas carregado de compostos bioativos naturais, antioxidantes, minerais e vitaminas que promovem a sa\u00fade.<\/p>\n
A forma mais comum de preparo \u00e9 refogado na manteiga com shoyo, mas possibilita receitas mais diversificadas.<\/p>\n
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\nDe cozimento muito r\u00e1pido, pode ter o sabor ainda mais acentuado se preparado com manteiga.
\nSe procuramos por um prato sem carne o Eryngii \u00e9 o melhor substituto, com vantagens, pois se \u201ctransforma\u201d em uma carne em qualquer receita.<\/p>\n
O Eryngui originou-se das margens do Mar Mediterr\u00e2neo, mas j\u00e1 \u00e9 produzido em todo o mundo.
\n\u00c9 livre de colesterol e s\u00f3dio, de baixa caloria e pode reduzir o risco de acumula\u00e7\u00e3o de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n
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\nN\u00e3o \u00e9 t\u00e3o facilmente encontrado nos mercados por ter menor durabilidade, ent\u00e3o melhor que seja consumido mais r\u00e1pido.
\nS\u00e3o em forma de cachos, mas com folhas largas, abertas. Quanto maior as folhas mais macios eles se tornam, e os pezinhos devem ser desprezados pois normalmente s\u00e3o mais r\u00edgidos.<\/p>\n
Pode ser preparado salteado, deixando-o mais sequinho, e fica muito bom se preparado junto com outros cogumelos, como o shimeji e o shiitake, formando um mix. A colora\u00e7\u00e3o, embora se altere um pouco no cozimento, deixa os pratos muito bonitos.
\nEm termos nutricionais se assemelha bastante ao shimeji com destaque para o baixo teor de carboidrato e pode contribuir com o aporte de vitaminas B1 e B2. Tamb\u00e9m excelente para uma dieta equilibrada.<\/p>\n
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O eryngui \u00e9 um cogumelo grande, tem o caule grosso e carnudo e o chap\u00e9u pequeno, mas \u00e9 todo macio, com aroma agrad\u00e1vel e sabor suave e elegante.
\nDe cozimento muito r\u00e1pido, pode ter o sabor ainda mais acentuado se preparado com manteiga.
\nSe procuramos por um prato sem carne o Eryngii \u00e9 o melhor substituto, com vantagens, pois se \u201ctransforma\u201d em uma carne em qualquer receita.<\/p>\n
O Eryngui originou-se das margens do Mar Mediterr\u00e2neo, mas j\u00e1 \u00e9 produzido em todo o mundo.
\n\u00c9 livre de colesterol e s\u00f3dio, de baixa caloria e pode reduzir o risco de acumula\u00e7\u00e3o de gordura no f\u00edgado.<\/p>\n
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\nN\u00e3o \u00e9 t\u00e3o facilmente encontrado nos mercados por ter menor durabilidade, ent\u00e3o melhor que seja consumido mais r\u00e1pido.
\nS\u00e3o em forma de cachos, mas com folhas largas, abertas. Quanto maior as folhas mais macios eles se tornam, e os pezinhos devem ser desprezados pois normalmente s\u00e3o mais r\u00edgidos.<\/p>\n
Pode ser preparado salteado, deixando-o mais sequinho, e fica muito bom se preparado junto com outros cogumelos, como o shimeji e o shiitake, formando um mix. A colora\u00e7\u00e3o, embora se altere um pouco no cozimento, deixa os pratos muito bonitos.
\nEm termos nutricionais se assemelha bastante ao shimeji com destaque para o baixo teor de carboidrato e pode contribuir com o aporte de vitaminas B1 e B2. Tamb\u00e9m excelente para uma dieta equilibrada.<\/p>\n
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Da mesma fam\u00edlia do shimeji, o salm\u00e3o, assim chamado pela sua cor, tem um sabor muito especial, parecido com alguns frutos do mar.
\nN\u00e3o \u00e9 t\u00e3o facilmente encontrado nos mercados por ter menor durabilidade, ent\u00e3o melhor que seja consumido mais r\u00e1pido.
\nS\u00e3o em forma de cachos, mas com folhas largas, abertas. Quanto maior as folhas mais macios eles se tornam, e os pezinhos devem ser desprezados pois normalmente s\u00e3o mais r\u00edgidos.<\/p>\n
Pode ser preparado salteado, deixando-o mais sequinho, e fica muito bom se preparado junto com outros cogumelos, como o shimeji e o shiitake, formando um mix. A colora\u00e7\u00e3o, embora se altere um pouco no cozimento, deixa os pratos muito bonitos.
\nEm termos nutricionais se assemelha bastante ao shimeji com destaque para o baixo teor de carboidrato e pode contribuir com o aporte de vitaminas B1 e B2. Tamb\u00e9m excelente para uma dieta equilibrada.<\/p>\n
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